2 Cách Chế Biến Hạt Điều Ngon Tại Nhà Mà Bạn Nên Biết?

Là món ăn vặt phổ biến và được yêu thích bởi cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, hạt điều rang muối có thể tìm mua ở nhiều nơi. Nhưng nếu bạn có thời gian, đam mê nấu ăn, và mong muốn tự tay đem lại những món ngon bổ dưỡng cho gia đình nhỏ của mình, thì hãy tham khảo bài viết “2 Cách chế biến hạt điều ngon tại nhà” ngay thôi!

Cách chế biến hạt điều

2 Cách chế biến hạt điều ngon trong 15 phút

1. Tác dụng của hạt điều

Có nguồn gốc từ Brazil, hạt điều sau này được trồng rộng rãi ở nhiều vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Được mệnh danh là một trong các loại “thần dược”, hạt điều có rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người:

  • Nhờ vào proanthocyanidins và các chất chống oxy hóa có lợi, hạt điều có khả năng phòng chống ung thư và ngăn ngừa các khối u phân chia.
  • Chứa axit oleic - loại chất béo không bão hòa đơn, hạt điều giúp bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch.
Cách chế biến hạt điều

Lợi ích hạt điều sẽ giúp hạn chế khả năng lên cơn đau tim

  • Sở hữu hàm lượng đồng giàu có, hạt điều góp phần vào quá trình tái tạo các sắc tố và bảo vệ màu da và tóc. Vì vậy mà các chiết xuất từ hạt điều được rất nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng.

Dinh dưỡng trong hạt điều

Hàm lượng đồng trong hạt điều sản sinh ra Tyrosinase - loại enzyme chuyển đổi tyrosin thành melanin có lợi cho tóc và da.

  • Ăn hạt điều hàng ngày là một phương pháp phòng ngừa các bệnh viêm khớp dạng thấp.
thành phần hạt điều

Các nghiên cứu đã chỉ ra, nhân hạt điều bổ sung đến 22% lượng magie và 40% lượng đồng được khuyến cáo bổ sung hàng ngày cho cơ thể.

  • Béo phì là một căn bệnh nguy hiểm và dẫn đến nhiều biến chứng khác. Một cứu thực hiện tại Australia cho thấy, bổ sung hạt điều hai lần/ tuần sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì. 

Lợi ích từ hạt điều

Mặc dù có chứa nhiều chất béo, nhưng 75% chất béo có trong hạt điều đều là các chất béo có lợi cho cơ thể, hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt.

  • Bên cạnh đó, hạt điều cũng rất tốt cho các mẹ bầu: giảm stress, phòng chống trầm cảm; tăng khả năng miễn dịch với các chất dị ứng cho cả bé và mẹ; làm chắc khỏe xương; bảo vệ tim mạch,... 
Tác dụng hạt điều với thai nhi

Hạt điều còn hỗ trợ phát triển các tế bào não và tế bào hồng cầu cho thai nhi.

2. Cách chế biến hạt điều ngon

Hiện nay, có hai cách chế biến hạt điều ngon là hạt điều rang muối có vỏ lụa và không có vỏ lụa. Dưới đây là những chia sẻ cụ thể của Hạt Thiên Nhiên từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, lựa chọn hạt điều ra sao, rang nấu thế nào để hạt điều giòn rụm, không bị cháy,...

2.1. Cách chế biến hạt điều rang muối có vỏ lụa

Cách ché biến hạt điều tách vỏ

Cách chế biến hạt điều ngon có vỏ lụa

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hạt điều

Để rang hạt điều ngon, bạn nên chọn hạt điều loại A có vỏ lụa, càng to càng tốt. Nhân hạt điều còn sống, tươi, không có dấu hiệu bị nhiễm dầu vỏ hạt hoặc nấm mốc. Cần loại bỏ những hạt đã bị bể vì chúng chín nhanh hơn những hạt còn nguyên dễ dẫn đến tình trạng cháy khét chảo khi rang. 

  • Muối ăn

Muối ăn sử dụng cần có độ mịn nhất định. Không nên dùng muối bột canh (hay còn gọi là muối tinh lu dùng muối xay quá kỹ vì dễ thấm nhiều vào hạt khiến vị mặn quá đà át đi vị thơm bùi tự nhiên của hạt điều. 

  • Chảo lớn, lòng rộng

2.1.2. Quy trình cách chế biến hạt điều rang muối

  • Bước 1: Bật bếp làm nóng chảo (dùng bếp ga hay bếp củi đều được)

  • Bước 2:  Cho muối vào chảo đảo đều tay. yện) vì sẽ khiến hạt điều bị chuyển màu vàng đen. Tuy nhiên, cũng không nên

Cách rang hạt điều ngon

Cách rang hạt điều ngon là khi đảm bảo được tỷ lệ muối và hạt điều là 6:4 hoặc

  • Bước 3: Khi muối đã nóng thì cho hạt điều vào đảo cùng. Cách rang hạt điều lúc đầu chỉ nên để lửa vừa phải, vì để lửa to quá sớm sẽ khiến hạt điều bị khét nhanh, trong khi nhân hạt lại chưa chín. Ngược lại nếu để lửa quá nhỏ, thì hạt điều vừa chín chậm vừa bị ngấm quá nhiều muối mặn. 

  • Bước 4: Sau 10 phút đảo liên tục, tiến hành kiểm tra độ khô của hạt. 

Tùy vào thời điểm thu hoạch và quy trình xử lý, thời gian rang hạt điều theo từng mẻ là không giống nhau. Nếu hạt điều chưa khô, bạn đọc hãy vặn lửa nhỏ bớt, rang đến khi hạt điều khô và giòn. 

  • Bước 5: Hạt điều khi chín tới sẽ tỏa ra càng nhiều mùi thơm, và ngả sang màu vàng, giòn rụm hấp dẫn. Các muối lúc này cũng sẽ cô đọng, khô lại. Để kiểm tra hạt điều đã chín chưa, hãy bóc một vài hạt, nếu màu nhân hạt điều đúng như trên thì hạt điều rang muối đã hoàn thành.  

  • Bước 6: Dùng rổ tre, lưới lọc để sàng hạt điều.

Đây là công đoạn cần thiết để loại bỏ những hạt bị cháy quá lửa, lọc bớt muối dư và đảm bảo hương vị đồng nhất của mẻ rang.

  • Bước 7: Đợi hạt điều nguội là sẵn sàng để bạn thưởng thức.

2.2. Cách chế biến hạt điều rang muối không vỏ lụa

Cách chế biến hạt điều

Cách chế biến hạt điều ngon không vỏ lụa

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hạt điều

Để chọn được hạt điều ngon, bạn đọc cần lưu ý: lựa những hạt nặng, đặc ruột; thân tròn căng, mịn; mùi thơm, không lẫn mùi dầu; và màu sắc nhân phải trắng tinh dù bên ngoài có sấy khô ngả vàng hay không.

  • Tương tự như cách rang hạt điều có vỏ, để rang hạt điều không vỏ cũng cần chuẩn bị muối và chảo lớn như vậy.

2.2.2. Quy trình cách chế biến hạt điều rang muối không vỏ lụa

Bên cạnh cách chế biến hạt điều ngon bằng chảo, thì cách chế biến hạt điều rang muối bằng lò vi sóng cũng rất tiện lợi và dễ thực hiện:

  • Bước 1: Cho hạt điều không vỏ vào khay, rồi đặt vào lò vi sóng. Bật chế độ rang. Chú ý rải đều hạt điều lên khay, không nên cho quá nhiều hạt điều trong một mẻ rang. 

  • Bước 2: Rang hạt điều trong 5 phút thì tạm dừng. Mở lò, đảo đều tay một lượt rồi mở lò rang tiếp cho đến khi đạt được độ giòn như ý và mùi thơm ngào ngạt thì dừng lại.

Cách chế biến hạt điều bằng lò vi sóng

Cách rang hạt điều bằng lò vi sóng rất nhanh chóng, phù hợp cả với những người bận rộn

  • Bước 3: Lấy hạt điều khỏi lò vi sóng rồi đổ vào tô, thêm muối và xốc cho đều tay. Tỷ lệ muối và hạt điều thì nêm nếm cho vừa ăn, không cần thiết phải như khi rang hạt còn vỏ. Hạt điều rang muối đã sẵn sàng để phục vụ.

3. Hướng dẫn bảo quản hạt điều rang muối

Cách bảo quản hạt điều

Tận dụng các chai lọ nhựa hoặc thủy tinh để bảo quản hạt điều rang muối

Hạt điều hút nước rất tốt, vì vậy nếu chỉ để ngoài không khí hạt điều sẽ bị ỉu. Vì vậy hãy bảo quản hạt điều rang trong chai, lọ có nắp đậy kín để giữ được độ giòn. Tuy nhiên, hạt điều được bảo quản tốt nhất là sử dụng túi chân không. Trong môi trường chân không, hạt điều rang có thể giữ được trọn vẹn hương vị đến 1 năm. 

Hy vọng bài viết trên đã có những chia sẻ hữu ích hai cách chế biến hạt điều ngon và dễ thực hiện. Chúc bạn đọc thành công! Nếu bạn còn bất cứ điều gì băn khoăn về cách chế biến hạt điều, đừng quên để lại bình luận để được Hạt thiên nhiên tư vấn cụ thể. Đừng quên truy cập vào website Hạt thiên nhiên để tìm đọc thêm nhiều bài viết hữu ích khác về các loại hạt bổ dưỡng cho sức khoẻ nhé!

Nguồn: https://hatthiennhien.com/

Hạt Thiên Nhiên

Hạt Thiên Nhiên là nơi chuyên cung cấp về hạt tự nhiên. Đảm bảo chất lượng và uy tín 100%

Hỏi đáp & Góp ý

avatar
  Subscribe  
Notify of