Khám phá thành phần dinh dưỡng có trong hạt óc chó

Hạt óc chó hay còn được gọi là hạt hạnh đào là một loại hạt thuộc họ cây óc chó - một loại cây thân gỗ cao lớn, có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và Trung Á. Xu hướng bổ sung chất dinh dưỡng trong hạt óc chó vào bữa ăn hằng ngày đang dần trở nên phổ biến. Tại sao hạt óc chó được mệnh danh là vua của các loại hạt? Tại sao thói quen ăn hạt óc chó ngày nay lại được nhiều người quan tâm? Cùng Hạt Thiên Nhiên khám phá dinh dưỡng hạt óc chó rất tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng hạt óc chó

Hạt óc chó mang thành phần dinh dưỡng tuyệt vời

1. Thành phần dinh dưỡng hạt óc chó

1.2 Bảng thông tin chi tiết dinh dưỡng trong hạt óc chó

Hạt óc chó luôn được coi là loại hạt tuyệt vời, rất có lợi cho sức khỏe. Và để minh chứng cho điều đó, bạn hãy cùng Hạt Thiên Nhiên theo dõi bảng thống kê chi tiết dinh dưỡng hạt óc chó dưới đây nhé!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG 100 GAM HẠT ÓC CHÓ

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Vitamin

Khoáng chất

Loại

Hàm lượng

Nhu cầu hằng ngày

Loại

Hàm lượng

Nhu cầu hằng ngày

Calo

654

Vitamin A

1μg

0 %

Canxi

98mg

10%

Nước

4%

Vitamin C

1.3mg

1%

Sắt

2.91mg

36%

Protein

15.2g

Vitamin D

0μg

~

Magie

158mg

40%

Carbohydrate

13.7g

Vitamin E

0.7mg

5%

Photpho

346mg

49%

Đường

2.6g

Vitamin K

2.7μg

2%

Kali

441mg

9$

Chất xơ

6.7g

Vitamin B1

0.34mg

28%

Natri 

2mg

0%

Chất béo

65.2g

Vitamin B2

0.15mg

12%

Kẽm

3.09mg

28%

Bão hòa

6.13g

Vitamin B3

1.13mg

7%

Đồng

1.59mg

176%

Bão hòa đơn

8.93g

Vitamin B5

0.57mg

11%

Mangan

3.41mg

148%

Bão hòa đa

47.17g

Vitamin B6

0.54mg

41%

Selen

4.9μg

9%

Omega 3

9.08g

Vitamin B12

0μg

~

Omega 6

38.09g

Folate

98μg

25%

Transfat

~

Choline

39.2mg

7%

1.3 Chất béo trong hạt óc chó

65% trọng lượng của hạt óc chó là chất béo. Hầu hết lượng calo trong hạt óc chó lại bắt nguồn từ chất béo. Vì vậy khi ăn hạt óc chó, cơ thể mỗi người được cung cấp một nguồn năng lượng lớn. Các nghiên cứu khoa học về hạt óc chó cũng chỉ ra rằng, tuy hạt óc chó chứa nhiều chất béo và calo như vậy nhưng khi ăn thay thế các thực phẩm khác trong bữa ăn hằng ngày, loại hạt này lại đặc biệt không gây béo phì, rất thích hợp với người có mong muốn giảm cân. Sở dĩ như vậy vì hàm lượng chất không bão hòa đa ở hạt óc chó nhiều hơn những loại hạt tự nhiên khác, đặc biệt là acid béo Omega 6.

Bên cạnh đó, hạt óc chó cũng chứa tỷ lệ lớn chất béo lành mạnh Omega 3, điển hình là ALA, chiếm từ 8% đến 14 % tổng hàm lượng chất béo. Đây là hợp chất đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm viêm và cải thiện mỡ máu. Ngoài ra, ALA cũng hỗ trợ trong việc tổng hợp acid béo Omega 3 EPA và DHA.

Chất béo trong hạt óc chó

Khi ăn hạt óc chó, cơ thể mỗi người được cung cấp nguồn năng lượng lớn

1.4 Vitamin và khoáng chất trong thành phần dinh dưỡng hạt óc chó

Dinh dưỡng hạt óc chó còn được thể hiện ở việc loại hạt này chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của con người. Những vitamin và khoáng chất ấy bao gồm những chất tiêu biểu như:

  • Photpho: Photpho chiếm khoảng 1% trọng lượng của cơ thể, là một khoáng chất thiết yếu đối với sự phát triển của xương và răng. Nó cũng tham gia vào quá trình co cơ, đông máu, chức năng thận, thần kinh và đảm bảo nhịp tim bình thường.

  • Đồng: Khoáng chất này có tác dụng bảo trì cơ tim, cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và hệ miễn dịch, góp phần tạo xương và biến cholesterol thành vô hại.

  • Mangan: Mangan được tìm thấy nhiều trong các loại ngũ cốc, hạt tự nhiên, trái cây, rau củ. Mangan tác động đến hô hấp tế bào, giúp cho hệ thần kinh khỏe mạnh và bảo toàn chức năng của não.

  • Axit folic: hay còn được gọi là Vitamin B9, thực hiện nhiều chức năng sinh học. Đặc biệt, loại vitamin này rất cần thiết cho thai kỳ, nếu thiếu có thể gây dị tật bẩm sinh.

  • Vitamin E: Hạt óc chó chứa hàm lượng cao của một dạng vitamin E đặc biệt: gamma-tocopherol. Chất này giúp cho quá trình sản sinh hồng cầu diễn ra trôi chảy và ngăn ngừa xơ vữa động mạch do đặc tính chống oxy hóa.

  • Vitamin B6: Sự thiếu hụt vitamin B6 trong cơ thể gây thiếu máu. Tuy nhiên, bạn có thể bổ sung chất này bằng cách ăn hạt óc chó đều đặn mỗi ngày.

1.5 Một số hợp chất thực vật

Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó còn thể hiện ở thành phần hợp chất thực vật có tính sinh học trong loại hạt này. Một số hợp chất thực vật tiêu biểu:

  • Acid ellagic: Acid ellagic chiếm hàm lượng cao trong hạt óc chó. Chất chống oxy hóa này có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, diệt khuẩn, diệt nấm,... Vì vậy, ăn hạt óc chó được coi là biện pháp phòng chống ung thư hiệu quả và thúc đẩy quá trình hồi phục của bệnh nhân trị xạ.

  • Melatonin: Lượng melatonin có trong hạt óc chó nhiều hơn các loại hạt khác. neurohormone này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp bạn cho một giấc ngủ ngon.

  • Catechin: là chất chống oxy hóa flavonoid, catechin giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, phục hồi chất chống oxy hóa như Vitamin E và không cho cholesterol xấu gây tổn thương ở tế bào.

2. Giá trị của hạt óc chó

Hạt óc chó có thể được sử dụng trực tiếp như một bữa ăn nhẹ, hoặc cũng có thể dùng chung với các thực phẩm khác như món salad, ngũ cốc, đồ nướng, mì ống,...

Dinh dưỡng hạt óc chó vô cùng tuyệt vời khi nó cung cấp đầy đủ các chất có lợi cho sức khỏe như chất béo Omega 3, các hợp chất chống oxy hóa,... Vì vậy, sử dụng hạt óc chó được coi là “bài thuốc bổ” cho não bộ, tim mạch, xương cốt,... và là phương pháp phòng chống ung thư, tiểu đường, viêm loét dạ dày,... hữu hiệu.

thành phần dinh dưỡng hạt óc chó

Dinh dưỡng hạt óc chó

Với những thông tin về giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó mà Hạt Thiên Nhiên cung cấp trên đây, mong bạn có thể hiểu hơn về loại hạt này cũng như một số lợi ích của nó. Đừng quên ghé qua website của Hạt Thiên Nhiên để cập nhật thêm những bài viết bổ ích nhé!

Nguồn: https://hatthiennhien.com/

Hạt Thiên Nhiên

Hạt Thiên Nhiên là nơi chuyên cung cấp về hạt tự nhiên. Đảm bảo chất lượng và uy tín 100%

Hỏi đáp & Góp ý

avatar
  Subscribe  
Notify of