Hạt hạnh nhân tươi – Loại trái cây gần gũi nhưng hiếm người nghe danh

Hạnh nhân là một loại hạt dinh dưỡng vô cùng phổ biến và được nhiều người Việt Nam yêu thích. Nhưng hầu hết hạnh nhân mà chúng ta thấy trên thị trường đều dưới dạng hạt cứng khô đã được chế biến. Bạn có thắc mắc hạt hạnh nhân tươi trông thế nào không? Khi còn tươi, liệu nó có thể ăn được không và có hương vị như thế nào? Hãy cùng Hạt thiên nhiên tìm hiểu về loại hạt tưởng phổ biến mà không được nhiều người biết đến này nhé!

Hạt hạnh nhân tươi - nguyên liệu trong nhiều món ăn truyền thống trên thế giới

1. Hạt hạnh nhân tươi có dạng như thế nào?

Tại Việt Nam, rất hiếm khi bạn nhìn thấy hạnh nhân tươi vì phần giá trị nhất của loài cây này là phần hạt, chỉ có được khi quả cây chín. Mà khi chín, lớp thịt quả sẽ “xơ hoá” và trở thành lớp vỏ cứng bao bọc phần nhân mềm ăn được như hạt hạnh nhân mà chúng ta vẫn thấy bày bán trên thị trường.

Hương vị hạt hạnh nhân tươi

Hạnh nhân tươi

Thực chất, hạt hạnh nhân tươi mà chúng ta nói đến trong bài viết này là quả hạnh nhân còn xanh, lớp thịt quả vẫn còn mềm. Hạnh nhân chưa chín có màu xanh với lớp lông tơ mềm, trông khá giống quả đào non.

Xét về mặt thực vật, hạt hạnh nhân tươi (quả hạnh nhân xanh) không phải là một loại hạt mà là một loại trái cây. Nó chính thức được liệt kê một cách khoa học như một thành viên trong họ thực vật Prunus dulcis. Hạt hạnh nhân chúng ta vẫn ăn hàng ngày là một loại hạt nằm bên trong quả hạnh nhân.

2. Hạt hạnh nhân tươi có ăn được không?

Hầu hết chúng ta đều biết rằng, hạt hạnh nhân là một loại hạt dinh dưỡng chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo,… tốt cho sức khoẻ. Nhưng hạt hạnh nhân tươi thì sao? Hạnh nhân chưa chín liệu có ăn được không?

Vị hạt nhân tươi

Hạnh nhân non có phần nhân kết cấu như thạch

Thực tế, hạnh nhân xanh là một món ăn nhẹ cực kỳ tuyệt vời. Nó có mùi hương khá giống với hạt hạnh nhân mà chúng ta vẫn ăn, nhưng vị lại mang một chút âm hưởng tự nhiên đầy tươi mới của hoa cỏ, có chút chua chua, một số quả hơi đắng gợi nhớ đến những quả đào còn non. Phần vốn là nhân hạt hạnh nhân khi quả còn xanh có kết cấu hơi giống thạch.

Hạnh nhân tươi xanh cũng cung cấp rất nhiều lợi ích dinh dưỡng tương tự như hạt hạnh nhân với rất nhiều vitamin C, vitamin E, sắt, canxi, magie, riboflavin, L- Carnitine. Hạnh nhân xanh cũng chứa nhiều protein và chất xơ, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp.

3.Cách bảo quản hạt hạnh nhân tươi

Hạnh nhân tươi vẫn có thể sử dụng trong vài ngày sau khi thu hoạch nếu để ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn giữ nó lâu hơn, bạn có thể bọc kín chúng bằng túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

4.Hạt hạnh nhân tươi có thể làm món gì?

Hạnh nhân xanh ăn sống

Hạnh nhân xanh chấm muối, ngon tuyệt cú mèo

Chỉ cần thêm một chút đường hoặc một chút muối, bạn đã có được một món ăn vật đầy hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm hạt hạnh nhân tươi vào rất nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể ăn loại quả mới lạ này với phô mai, hoặc xắt nhỏ và cho vào salad. Người châu Âu đặc biệt thích chế biến quả hạnh nhân xanh thành các loại nước sốt bằng cách trộn chúng với các loại thảo mộc, hẹ, tỏi xanh và dầu ô liu. Hạnh nhân tươi cũng là một nguyên liệu hoàn hảo trong các món soup dinh dưỡng. Khi hạnh nhân già hơn một chút (màu vỏ sẫm hơn), nó sẽ trở thành nguyên liệu tuyệt vời để làm sữa hạnh nhân.

Nhưng bạn cần lưu ý rằng, hạnh nhân tươi chỉ có thể ăn khi nó ở dạng non, hình bầu dục. Khi hạnh nhân trở nên tròn hơn, điều đó có nghĩa là phần thịt quả đã cứng dần, phần vỏ cứng của hạt hạnh nhân đã được hình thành, rất khó để ăn.

5. Hạt hạnh nhân tươi - nguyên liệu trong nhiều món ăn truyền thống trên thế giới

Hạt nhân tươi là nguyên liệu nấu ăn

Hạnh nhân xanh là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn trên thế giới

Mặc dù không được biết đến nhiều ở Việt Nam, nhưng hạt hạnh nhân tươi  chính là một loại thực phẩm tươi ngon tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Ba Tư, loại trái cây này được sử dụng rất nhiều trong các món hầm truyền thống. Tại Pháp, nó thường được sử dụng làm món khai vị trong bữa tối mùa xuân cùng với rượu vang. Ở Bồ Đào Nha, nó được chế biến thành một loại kẹo rất độc đáo. Và khi ở Iran, nó được ướp muối như một món ăn nhẹ phổ biến.

Nếu có cơ hội thấu hạt hạnh nhân tươi, bạn đừng ngần ngại ăn thử loại quả đặc biệt nào đó. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với hương vị mà nó mang lại! 

Nếu bạn có bất cứ vấn đề gì thắc mắc về hạt hạnh nhân tươi, đừng quên để lại câu hỏi dưới phần bình luận để được hạt thiên nhiên  giải đáp nhanh chóng và chính xác. Truy cập vào loisongmoi.com nhất nhé!

Nguồn: https://hatthiennhien.com/

Hạt Thiên Nhiên

Hạt Thiên Nhiên là nơi chuyên cung cấp về hạt tự nhiên. Đảm bảo chất lượng và uy tín 100%

Hỏi đáp & Góp ý

avatar
  Subscribe  
Notify of