Cách làm 8 món ngon từ hạt óc chó ai ăn cũng mê

Được mệnh danh là Vua của các loại hạt, hạt óc chó là loại hạt dinh dưỡng, có vị béo bùi rất thơm ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến quả óc chó thành những món ăn ngon, không bị mất chất dinh dưỡng. Bài viết dưới đây, Hạt thiên nhiên sẽ cùng bạn khám phá những tuyệt chiêu chế biến món ngon từ hạt óc chó mà ai ăn cũng mê nhé!

Hạt óc chó là loại hạt dinh dưỡng

(Hạt óc chó là loại hạt dinh dưỡng được mệnh danh là Vua của các loại hạt)

1.Hạt óc chó có ăn sống được không? 

Hạt óc chó có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến thì sẽ làm mất đi hương vị và những giá trị dinh dưỡng. Hạt óc chó có thể sử dụng ăn trực tiếp, bạn chỉ cần tách phần vỏ cứng ra là có thể thưởng thức hương vị đặc trưng và giữ nguyên được chất dinh dưỡng của loại hạt này. 

Hạt óc chó có ăn sống được không?

(Hạt óc chó có thể sử dụng ăn trực tiếp bằng cách tách phần vỏ cứng)

Đối với những người bận rộn không có thời gian chế biến thì bạn có thể ăn sống hạt óc chó. Mặc dù vậy, nếu chỉ ăn trực tiếp bạn sẽ mau chán, không thể sử dụng được hàng ngày. Vì vậy, nếu biết cách chế biến các món ngon từ hạt óc chó, bạn sẽ có được chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe lại thú vị khi thưởng thức.

2.Cách làm các món ngon từ hạt óc chó

Hạt óc chó được sử dụng phổ biến và trở thành nguyên liệu thực phẩm của nhiều người. Nếu biết các cách chế biến, loại hạt dinh dưỡng này phù hợp để làm món ăn vặt, hay trở thành nguyên liệu kết hợp trong những món ăn bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm một số món ngon từ hạt óc chó:

2.1 Món ngon từ hạt óc chó: Hạt óc chó rang, hạt óc chó nướng

Hạt óc chó có thể ăn trực tiếp, nên cách chế biến không quá phức tạp. Cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ nguyên chất dinh dưỡng là hạt óc chó giòn thơm được làm chín bằng cách rang hoặc nướng. 

Hạt óc chó rang, hạt óc chó nướng

(Món hạt óc chó rang hoặc nướng giòn thơm có vị ngậy béo hấp dẫn)

 

Cách làm: 

  • Hạt óc chó bóc vỏ cứng và lấy nhân, sau đó loại bỏ lớp màng vỏ để không bị chát khi ăn

  • Bạn có thể lựa chọn cách chế biến bằng lò vi sóng, hấp nhanh khoảng 3 phút ở nhiệt độ 160 độ hoặc nếu không có lò, bạn rang hạt trên chảo nóng cho đến khi hạt chuyển màu vàng sậm và có mùi thơm đặc trưng là hoàn thành

  • Lấy hạt óc chó ra và để nguội rồi thưởng thức

Hạt óc chó rang hoặc nướng là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm.

2.2 Món ngon từ hạt óc chó: Hạt óc chó rang vừng

Hạt óc chó rang vừng

(Vừng cũng là một loại hạt dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe)

Hạt óc chó được nhiều người yêu thích bởi vị béo giòn và nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể rang hạt óc chó trở thành món ăn vặt đơn giản. Tuy nhiên, nếu rang hạt cùng với vừng sẽ thêm hương vị và bổ sung thêm dinh dưỡng. Vừng cũng là một loại hạt dinh dưỡng, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bởi chứa hàm lượng lớn chất xơ, protein và chất béo thực vật có lợi.

 

Cách làm:

  • Hạt óc chó sau khi đã tách vỏ cứng, cho vào nồi luộc chín và loại bỏ lớp màng vỏ, rửa sạch và cho ra rổ cho ráo nước

  • Vừng (đen hoặc trắng đều được) đem rang trên chảo nóng, đảo đều tay trong khoảng 10 - 15 phút cho vừng chín và dậy mùi thơm

Hạt óc chó rang vừng

(Hạt óc chó rang vừng béo giòn, ngon ngọt)

  • Bắc chảo, cho đường cùng với nước lọc đun sôi lên. Cho vừng đã rang cùng hạt óc chó vào chảo tiếp tục đun và đảo đều tay để hỗn hợp cạn nước sánh lại và bám đều vào hạt óc chó là hoàn thành.

  • Đợi cho hạt óc chó nguội và giòn bảo quản trong lọ thủy tinh để ăn dần

  • Thành phẩm thu được là món ăn vặt ngon ngọt với hạt óc chó phủ đầy vừng và đường kết tinh

2.3 Món ngon từ hạt óc chó: Hạt óc chó rang muối

Để đổi khẩu vị cho cả nhà, món hạt óc chó rang muối vừa dễ dàng để chế biến lại giữ được nhiều chất dinh dưỡng của hạt.

Hạt óc chó rang muối

(Món hạt óc chó rang muối dễ dàng để chế biến và hấp dẫn người thưởng thức)

Cách làm:

  • Làm nóng chảo rồi để lửa liu riu; cho muối trắng lên chảo và rang đều tay cho đến khi muối khô kết tinh lại dạng cứng

  • Cho hạt óc chó vào chảo, đảo đều hạt và muối để cho muối bám đều vào mặt ngoài của hạt

  • Rang trong vài phút cho đến khi hạt chuyển màu và dậy mùi thơm

  • Hạt chín, bạn để nguội và cho vào lọ thủy tinh bảo quản và ăn dần

2.4 Món ngon từ hạt óc chó: Hạt óc chó rang bơ

Hạt óc chó rang bơ đơn giản có thể làm tăng hương vị, mùi thơm lôi cuốn lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hạt óc chó rang bơ

(Món óc chó rang bơ thơm ngon, lôi cuốn)

  • Nguyên liệu làm món óc chó rang bơ rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị hạt óc chó, bơ và dầu ăn

  • Cho hạt óc chó vào chảo, thêm dầu ăn và rang lên; đảo đều tay và rang trong vòng 15 phút để hạt óc chó chín đều

  • Cho bơ vào vào đảo lên để hạt óc chó bám bơ thơm ngon

2.5 Món ngon từ hạt óc chó: Hạt óc chó sên đường

Hạt óc chó sên đường bùi bùi, ngập tràn vị ngọt ngào là món ăn bổ dưỡng được rất nhiều mẹ bầu yêu thích.

Hạt óc chó sên đường

(Hạt óc chó sên đường là món ăn ngọt ngào, bổ dưỡng ai cũng thích mê)

  • Hạt óc chó rang chín giòn

  • Đun hỗn hợp bao gồm nước và đường, vừa đun vừa khuấy đều giúp đường sôi lên

  • Cho hạt óc chó vào đảo đều với hỗn hợp cho đến khi nước cạn; đường cô đặc lại bám quanh hạt óc chó vô cùng thơm ngọt

  • Để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh để ăn dần

2.6 Món ngon từ hạt óc chó: Hạt óc chó phủ socola

Socola là thực phẩm khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Vì thế một món ăn bổ dưỡng từ hạt óc chó lại được phủ lớp socola hấp dẫn đảm bảo các bé sẽ thích mê. Các mẹ có thể làm cho con món ăn này để tránh bé ăn quá nhiều bánh kẹo.

Hạt óc chó phủ socola

(Món ăn bổ dưỡng từ hạt óc chó lại được phủ lớp socola hấp dẫn)

Cách làm:

  • Rang hoặc nướng chín giòn hạt óc chó

  • Chế nước vào nồi và đun sôi trên bếp. Cho lên phía trên một cái âu được làm bằng chất liệu inox rồi cho socola vào để nóng chảy ra. Bạn cho thêm chút dầu ăn hoặc bơ vào để socola được mượt hơn. Thêm đường để làm giảm vị đắng của socola nguyên chất.

  • Cho hạt óc chó đã chín vào âu socola và đảo đều để hạt phủ kín socola đều các mặt. Bạn có thể cho thêm vụn bánh xốp hoặc cốm tùy thích để món ăn hấp dẫn hơn.

  • Lấy những hạt óc chó đã phủ socola bỏ vào một chiếc khay trải giấy bạc

  • Đợi đến khi nguội, socola bám chặt vào hạt óc chó, bạn gói từng hạt vào giấy để bảo quản

  • Nên giữ hạt óc chó socola ở trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn

2.7 Món ngon từ hạt óc chó: Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen

Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen là một món ngon từ hạt óc chó thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe. Thức uống này rất thích hợp với mẹ bầu.

Để làm món sữa óc chó hạnh nhân đậu đen, bạn cần chuẩn bị:

  • 100g đậu đen

  • 100g hạt hạnh nhân

  • 100g nhân quả óc chó

  • 200g đường phèn

  • 1.5l nước

  • 5 lá dứa để tạo mùi thơm

Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen

(Sữa óc chó hạnh nhân đậu đen là thức uống thơm ngon bổ dưỡng)

Cách làm sữa hạt óc chó

  • Sơ chế các loại hạt: hạt óc chó, hạt hạnh nhân và đậu đen trong nước ấm trong vòng 4 giờ. Loại bỏ vỏ lụa của hạt hạnh nhân, bỏ những hạt đậu lép. Bóc lớp vỏ hạt óc chó nếu bạn không thích vị chát của nó, tuy nhiên sẽ làm mất đi một phần chất dinh dưỡng ở lớp vỏ này.

  • Rửa sạch lá dứa và để cho ráo nước.

  • Chuẩn bị máy xay sinh tố: Cho đậu đen, hạt hạnh nhân và hạt óc chó cùng với 500ml nước vào xay nhuyễn. Lọc lấy nước rồi tiếp tục xay thêm 2 lần và lọc kỹ để lấy được các chất dinh dưỡng có trong các loại hạt.

  • Đặt sữa óc chó đã lấy được cho lên bếp đun sôi. Thêm lá dứa để tạo mùi thơm và đường phèn để mang đến vị ngọt thanh. 

  • Khi nồi đã sôi, để lửa nhỏ liu riu và khuấy đều tay tránh sữa bị vón cục. Trông bếp để tránh nồi sôi sữa bị trào ra ngoài.

  • Để nguội sữa và cho vào tủ lạnh để làm mát. Sữa óc chó là thức uống ngon hơn khi uống lạnh.

2.8 Món ngon từ hạt óc chó: Cháo hạt óc chó

Hạt óc chó được sử dụng nhiều trong thực đơn gia đình. Không chỉ được biết đến với công dụng phát triển thể chất, loại hạt dinh dưỡng này còn là một người bạn tuyệt vời cho trí não. Cháo hạt óc chó là món ăn ngon không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn kích thích vị giác, rất phù hợp với trẻ em.

Để làm cháo hạt óc chó, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản dưới đây:

  • 7 bát nước

  • 1 bát gạo

  • 1 bát hạt óc chó

  • Mật ong

  • Muối

Cháo hạt óc chó

(Cháo hạt óc chó là món ăn ngon cung cấp đầy đủ dưỡng chất, kích thích vị giác giúp ngon miệng)

Cách chế biến món cháo hạt óc chó thơm ngon

  • Cho 2 bát nước, 1 bát gạo và 1 bát hạt óc chó vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn

  • Lọc bỏ bã và lấy nước cho vào nồi đun sôi

  • Khuấy đều tay để cháo không bị vón cục

  • Thêm chút muối để vừa ăn

  • Múc cháo ra bát rồi cho thêm chút mật ong và trang trí quả óc chó rồi thưởng thức

Hạt óc chó không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Chúc bạn sẽ thành công với những món ngon từ hạt óc chó để cải thiện thực đơn cho gia đình. Đừng quên theo dõi website hatthiennhien.com để đón đọc những kiến thức chế biến món ngon cho gia đình.

Nguồn: https://hatthiennhien.com/  

Hạt Thiên Nhiên

Hạt Thiên Nhiên là nơi chuyên cung cấp về hạt tự nhiên. Đảm bảo chất lượng và uy tín 100%

Hỏi đáp & Góp ý

avatar
  Subscribe  
Notify of