Nho Khô – Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

Nho khô không chỉ là thực phẩm đầy bổ dưỡng, mà còn mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, rất nhiều người chưa có kiến thức đầy đủ về loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này. Dưới đây, Hạt thiên nhiên sẽ giúp bạn hiểu biết các thông tin xoay quanh thực phẩm dinh dưỡng này.

Nho khô: Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

(Nho khô không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có nhiều tác dụng thần kỳ với sức khỏe)

1.Đặc điểm của nho khô

Nho là cây thân gỗ, phát triển dạng cây leo thuộc họ Vitaceae. Trái nho mọc thành cụm từ 6 đến 300 quả, có rất nhiều màu sắc trong tự nhiên như đen, lam, vàng, lục, đỏ tía hay màu trắng. Nho khi chín có thể ăn tươi trực tiếp hoặc chế biến trở thành nho khô. Nho cũng được sản xuất thành rượu vang, dầu nhạt nho hay nước trái cây được nhiều người yêu thích.

Đặc điểm của nho khô

(Nho khô sử dụng ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác)

Nho khô là loại thức ăn tráng miệng được sản xuất bằng cách sấy khô trở thành mứt ăn vặt. Hấp dẫn với mùi thơm nhẹ nhàng và vị ngọt vừa phải, nho khô được lòng nhiều người và trở thành món ăn nhẹ sử dụng hàng ngày. Bên cạnh ăn trực tiếp, nho khô còn được sử dụng trong chế biến các món ăn, các loại bánh, nho khô ngâm rượu rất thơm ngon.

2.Nho khô có nguồn gốc ở đâu?

Nho được sử dụng như một loại thực phẩm thông dụng ở nhiều nước như Mỹ, Úc, Canada, Nga, Úc, NewZealand, Anh, Việt Nam,... Ở thị trường Việt Nam, nho khô Mỹ, nho khô Úc và nho khô Nga được nhập khẩu và được người Việt rất ưa chuộng. Ninh Thuận là vùng đất có vườn nho và sản lượng nho lớn, nho khô Ninh Thuận được nhiều người biết đến như một món đặc sản, với chất lượng không hề thua kém các sản phẩm nhập khẩu.

Nho khô có nguồn gốc ở đâu?

(Nho khô Ninh Thuận - đặc sản Việt)

Nho khô Trung Quốc được bày bán tràn lan trên thị trường Việt Nam với mức giá rẻ, nhưng giá trị dinh dưỡng nghèo nàn và chứa các chất độc hại được khuyến cáo không nên dùng, sẽ gây hại cho sức khỏe. Người tiêu dùng cần lưu ý lựa chọn các địa chỉ cung cấp nho khô uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để bảo vệ sức khỏe gia đình.

3.Phân loại nho khô  

Nho khô được phân loại theo 3 cách:

3.1 Phân loại dựa trên đặc điểm thành phẩm

Phân loại dựa trên đặc điểm thành phẩm

​(Nho khô nguyên cành xuất xứ từ Úc)

  • Nho khô nguyên cành là loại nho được thu hoạch cắt nguyên cành và phơi nắng trực tiếp trên cành nho nên đảm bảo chất lượng, giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị

  • Nho khô rời được thu hoạch sau đó sấy công nghiệp, với ưu điểm là năng suất cao và đồng đều về mẫu mã

3.2 Phân loại dựa trên loại nho

Có 3 loại nho khô chính:

  • Sultana: nho khô màu vàng đặc trưng

  • Currant: nho khô đen, trái nhỏ, không hạt

  • Raisin: nho khô màu đen, trái lớn

3.3 Phân loại theo phương pháp nuôi trồng và chế biến nho khô

Nho khô loại thường

Các cây nho được trồng trên diện tích rộng lớn hàng héc ta với quy trình nuôi trồng, chăm sóc theo phương pháp vô cơ, áp dụng nhân giống và sử dụng phân bón, chất diệt sâu bọ và bảo vệ thực vật. Sau khi thu hoạch, nho được sấy khô bằng máy công nghiệp dưới điều kiện nhiệt độ cao khiến nho khô bị hao hụt một phần chất dinh dưỡng có trong nho tươi. 

Nho khô organic

Nho khô organic được nhiều người dùng Việt ưa chuộng bởi được sấy khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời, chứ không bị can thiệp bởi các máy sấy công nghiệp nhiệt độ cao làm mất hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng tự nhiên.

Nho khô organic

(Nho được sản xuất theo phương pháp hữu cơ ngon, bổ dưỡng và an toàn khi sử dụng)

Nho được sản xuất theo phương pháp hữu cơ, trải qua các giai đoạn chế biến từ trồng, thu hoạch, phơi, sấy và đóng gói đều không dùng phân bón và chất bảo quản. Nho khô hữu cơ có vỏ dai, thịt quả ngọt vị ngọt tự nhiên, thanh mát chứ không gắt vị ngọt đường như nho sấy công nghiệp. Nho khô hữu cơ rất ngon, bổ dưỡng và an toàn sử dụng cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Chính quy trình này khiến cho giá của loại nho khô này cao hơn.

4.Cách bảo quản nho khô để giữ được lâu

Sau khi mở túi, cần bảo quản nho khô ở nhiệt độ mát, thoáng khí, tránh nơi ẩm thấp dễ sinh vi khuẩn nấm mốc, gây hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản nho khô để giữ được lâu

(Bảo quản nho khô trong bình đựng thủy tinh)

Nên để nho khô trong túi zip loại bỏ không khí hoặc trong bình đựng thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể chia nhỏ thành nhiều túi nhỏ để tiện sử dụng. 

Thông thường, nho khô bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 6 tháng sau khi mở túi.

5.Giá trị dinh dưỡng trong quả nho khô

Giá trị dinh dưỡng trong quả nho khô

(Nho khô có hàm lượng chất béo tốt, giàu chất xơ và vitamin, khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe)

Nho khô là món ăn hữu ích cho sức khỏe vì chứa hàm lượng chất béo thấp, nhưng lại cung cấp nhiều năng lượng nên tiện dụng sử dụng. Tiêu thụ thường xuyên thực phẩm này, cơ thể sẽ hấp thu được hàm lượng lớn chất xơ, các loại vitamin A, B, C, cùng khoáng chất như kali, canxi, natri, magie. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100g nho khô:

Hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g nho khô

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng

Năng lượng

299 Kcal

Chất béo

0.46 g

Chất đạm

3.07 g

Carbohydrate

79 g

Chất xơ

3.7 g

Canxi

50 mg

Magie

32 mg

Photpho

101 mg

Kali

749 mg

Natri

11 mg

Vitamin C

2.3 mg

Vitamin B3

0.7 mg

Vitamin E

0.12 mg

Vitamin K

3.5 µ

6.Công dụng của nho khô với sức khỏe con người

6.1 Giảm chứng thiếu máu

Nho khô chứa vitamin B, sắt, đồng là những thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp sản xuất tế bào hồng cầu trong máu. Sử dụng thực phẩm này thường xuyên sẽ làm giảm chứng bệnh thiếu máu, thúc đẩy quá trình đông máu làm lành vết thương.

Giảm chứng thiếu máu

(Nho khô có nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng cường sản xuất máu)

6.2 Hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Nho khô chứa hàm lượng lớn chất xơ thực vật hòa tan giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng, cải thiện chức năng của các cơ quan tiêu hóa và duy trì việc đi vệ sinh đều đặn.

6.3 Sử dụng nho khô tốt cho tim mạch

Nho khô chứa hàm lượng lớn các khoáng chất như natri, kali lớn làm giãn các mạch máu, tăng khả năng dẫn máu đến khắp các cơ quan cơ thể, giảm gánh nặng cho hoạt động của tim.

6.4 Ngăn ngừa loãng xương

Nho khô chứa lượng canxi, là thành phần cấu trúc nên xương và răng, nên sử dụng thường xuyên thực phẩm này giúp răng và xương phát triển khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng loãng xương bắt đầu tiến triển từ tuổi trung niên.

6.5 Trị chứng táo bón

Trị chứng táo bón

(Chứa nhiều chất xơ, nho khô trị chứng táo bón hiệu quả)

Nho khô chứa nhiều chất xơ, thúc đẩy dạ dày và ruột hoạt động hiệu quả, nâng cao hiệu suất tiêu hóa giúp giảm chứng táo bón. Bên cạnh đó, chất khoáng magie giúp kích thích nhu động ruột để quá trình tiêu hóa được trơn tru hơn.

6.6 Cung cấp năng lượng cho hoạt động

Nho khô có chứa cả đường tự nhiên là glucose và đường fructose trong chế biến khiến thực phẩm này cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Với hàm lượng calo lớn nhưng ít béo, nho khô là thực phẩm cung cấp năng lượng lành mạnh, không làm tăng nồng độ cholesterol trong máu. 

6.7 Hỗ trợ giảm cân

Với hàm lượng chất xơ cao, nho khô là thực phẩm giúp người dùng no lâu, tiêu thụ ít các thực phẩm khác từ đó hiệu quả trong hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

6.8 Ngăn ngừa chứng nhiễm trùng

Chứa chất oxy hóa thực vật là polyphenolic, nho khô có công dụng ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng. Hoạt chất này có khả năng chống viêm, kháng khuẩn hiệu quả.

Ngăn ngừa chứng nhiễm trùng

(Sử dụng nho khô thường xuyên, bạn sẽ có làn da mịn màng, đôi mắt khỏe và mái tóc mượt mà)

6.8 Tác dụng nho khô trong phòng chống các tế bào ung thư

Nho kho đặc biệt được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa lớn, đây là chất cần thiết để bảo vệ cơ thể khỏi những gốc tự do gây hại cho cơ thể. Bởi sự xuất hiện của các gốc tự do là yếu tố gây nguy cơ phát triển khối u và nhiều loại ung thư, và quá trình lão hóa.

6.9 Bảo vệ sức khỏe đôi mắt

Chất polyphenolic cũng đóng vai trò loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và suy giảm thị lực. Các vitamin A, tiền vitamin A trong nho khô nuôi dưỡng và giúp mắt sáng hơn.

6.10 Làn da đẹp, mịn màng

Nho khô được sử dụng trong chế độ ăn giúp cung cấp chất chống oxy hóa, giúp đẩy lùi các tác nhân gây lão hóa cơ thể. Các gốc tự do có hại sẽ được loại bỏ, bảo vệ làn da, giúp tăng tính đàn hồi, giữ da không bị chảy xệ.

6.11 Ngăn ngừa sâu răng

Ăn nho khô thường xuyên răng và nướu của bạn sẽ chắc khỏe. Bởi axit oleanolic có trong nho có khả năng ngăn ngừa các mảng bám, từ đó loại bỏ tác nhân gây sâu răng hiệu quả. Đặc tính kháng khuẩn cùng với hàm lượng canxi, răng sẽ luôn chắc khỏe.

6.12 Nuôi dưỡng mái tóc khỏe

Nho khô giàu vitamin C và sắt cung cấp chất dinh dưỡng cho tóc, giúp tóc luôn khỏe mạnh, mượt mà.

7.Cách chọn mua nho khô chất lượng

Hiện nay, nho khô được bán ở rất nhiều nơi trên toàn quốc, vì thế người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm này ở cửa hàng, siêu thị hay trên mạng, tuy nhiên không dễ dàng để kiểm chứng về chất lượng và đảm bảo an toàn của loại thực phẩm này. Do đó, người tiêu dùng phải hết sức tỉnh táo và sáng suốt chọn cho mình những nhà cung cấp nho khô sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Một địa chỉ được khá nhiều người biết đến và cho phản hồi khá tốt về chất lượng và giá cả nho khô là loisongmoi.com. Được biết rằng các sản phẩm nho khô ở đây có nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.

Trên đây, chúng tôi đã cung cấp cho bạn những kiến thức về giá trị dinh dưỡng và tác dụng của nho khô với sức khỏe con người. Đừng quên truy cập vào hatthiennhien.vn để đón đọc những thông tin hữu ích khác về thảo dược, dược liệu thiên nhiên nhé.

Nguồn: https://hatthiennhien.com/  

Hạt Thiên Nhiên

Hạt Thiên Nhiên là nơi chuyên cung cấp về hạt tự nhiên. Đảm bảo chất lượng và uy tín 100%

Hỏi đáp & Góp ý

avatar
  Subscribe  
Notify of