Cách làm nho khô thơm ngọt, hấp dẫn ngay tại nhà

Chế biến nho khô tại nhà không chỉ mang đến cho bạn mứt nho dẻo, ngon làm theo khẩu vị của gia đình, mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối. Dưới đây, Hạt thiên nhiên sẽ hướng dẫn bạn cách làm nho khô đơn giản ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện nào!

Cách làm nho khô

​(Cách làm nho khô thơm ngọt, hấp dẫn ngay tại nhà)

1.Chuẩn bị nguyên liệu làm nho khô

Chuẩn bị nguyên liệu làm nho khô

(Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ để làm nho khô)

Trước khi bắt tay vào các bước chế biến nho khô, thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:

  • Dụng cụ: Dao, lò nướng, nồi, bếp, hộp đựng thủy tinh,...

  • Nho tươi 2 kg

  • Đường 200 gram

  • Muối ăn: 2 thìa cafe

  • Nước đá lạnh: 1 tô đá lạnh

2.Hướng dẫn cách làm nho khô chi tiết, đơn giản

Cách làm nho khô trải qua các công đoạn sơ chế nguyên liệu, sấy khô nho và sên nho với đường thành mứt được thực hiện theo từng bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm nho khô chi tiết, đơn giản

(Rửa sạch nho tươi)

  • Giữ nguyên cuống nho và rửa sạch nho tươi dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên vỏ quả để tránh nước ngấm vào phần thịt quả nho.

  • Cho 1,5 lít nước lọc cùng 2 thìa cafe muối hòa tan và ngâm nho tươi. Ngâm trong thời gian từ 1,5 đến 2 giờ để nho được bền màu và bảo quản được lâu hơn. Sau đó, vớt nho ra rồi rửa sạch lại và để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Xử lý nho tươi bằng nước sôi

  • Nấu một nồi nước sôi và cho nho vào trụng nhanh trong vòng 30 giây để nho nứt vỏ. Vớt nho ra khỏi nước sôi và cho vào tô nước đá lạnh khoảng 3 phút để làm nguội, tiếp sau làm khô vỏ nho bằng cách vớt ra để ráo.

Bước 3: Cách làm nho khô sấy

(Dùng kéo tách rời nho khỏi cuống)

(Dùng kéo tách rời nho khỏi cuống)

  • Sau khi nho đã ráo vỏ, bạn tách nho khỏi cuống. Khi tách nho cần dùng kéo cắt từng quả một, thay vì dùng tay bứt sẽ làm nho bị nát.

  • Sau khi tách nho rời, bạn đem đi sấy khô bằng 2 cách:

  • Cách 1: Sấy khô nho bằng lò nướng

Nếu nhà có lò nướng thì bạn không cần lo lắng về việc sấy khô nho. Bật lò nướng ở chế độ nhiệt 80 - 90 độ C. Sấy trong vòng từ 7 - 8 tiếng, sau đó để nho nghỉ khoảng 2 tiếng rồi sấy lần 2 từ 1,5 - 2 giờ để nho khô hoàn toàn. Lấy nho ra khỏi lò và để nguội.

  • Cách 2: Trường hợp bạn không có lò nướng, thì cách làm nho sấy khô như sau:

Chuẩn bị một bề mặt sạch, rộng để rải đều nho rồi đem phơi nắng làm khô tự nhiên bằng ánh nắng mặt trời. Khi phơi ráo mặt, bạn đảo qua các mặt nho khác để nho được khô đều. 

Để nho khô hoàn toàn, bạn phải phơi liên tục khoảng 7 ngày trong nắng lớn, và cần phơi lâu hơn nếu ánh nắng yếu.

Bước 4: Sên nho khô thành mứt trái cây

(Cho nho đã sấy khô vào sên với đường)

(Cho nho đã sấy khô vào sên với đường)

Để nho khô có vị chua chua ngọt ngọt ăn ngon thì cần sên nho với đường. Thực hiện sên mứt nho khô như sau:

  • Hòa đường vào nước, rồi cho lên bếp đun sôi. Sau khi cạn đỡ nước và nước đường hơi đặc lại thì bạn hạ lửa nhỏ liu riu và cho nho đã sấy vào sên lên. Sên nho trên bếp khoảng 30 phút và đảo đều tay để đường kết tinh bám trắng đều trên các mặt nho. 

  • Tắt bếp và để nguội mứt nho. Cho mứt nho vào hũ thủy tinh, sau đó đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

3.Yêu cầu về thành phẩm

Yêu cầu về thành phẩm

(Thành phẩm thu được mứt nho khô có hương vị chua chua ngọt ngọt, ngon miệng)

Hạt Thiên Nhiên

Hạt Thiên Nhiên là nơi chuyên cung cấp về hạt tự nhiên. Đảm bảo chất lượng và uy tín 100%

Hỏi đáp & Góp ý

avatar
  Subscribe  
Notify of