Tác dụng của hạt óc chó tuyệt vời như thế nào thì chắc không cần phải bàn cãi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến quả óc chó thành những món ăn khác nhau sao cho hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Dùng hạt óc chó mỗi ngày sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng Hạt Thiên Nhiên tham khảo các cách chế biến hạt óc chó ngay tại nhà đơn giản, dễ thực hiện qua bài viết sau đây nhé!
1. Quả óc chó – Thực phẩm nên bổ sung mỗi ngày
Có rất nhiều cách chế biến quả óc chó cho từng đối tượng người dùng
Tên gọi của loại quả được đặt theo hình dáng và nó cũng hoàn toàn mang lại tác dụng như hình ảnh đã phản chiếu. Đây là loại quả chứa nhiều DHA, rất tốt cho sức khỏe của trí não. Vì thế mà những ai thường xuyên phải suy nghĩ, lao động trí thức cần phải dùng mỗi ngày. Vừa giúp tăng khả năng ghi nhớ vừa giúp sự tập trung lên đỉnh cao hơn. Bên cạnh đó, còn giúp chúng ta giảm stress hiệu quả.
Ngoài ra thì còn có những đối tượng khác cũng cần phải học cách sử dụng quả óc chó mỗi ngày. Cụ thể như phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, người già. Thậm chí, trong mỗi chúng ta cũng cần bổ sung định kỳ. Bởi một bộ não hoạt động khỏe mạnh sẽ điều khiển được mọi cơ quan trong cơ thể tốt hơn.
So với việc dùng thuốc tây thì hạt óc chó an toàn hơn. Không phải lo tác dụng phụ hay mua nhầm thuốc giả. Và cũng không phải nghiên cứu thực đơn món ăn bổ dưỡng mỗi ngày. Chỉ cần dùng định kỳ và đúng lượng sẽ giúp cung cấp năng lượng cho toàn cơ thể. Thậm chí còn giúp cân bằng các chất dinh dưỡng khác.
2. Các cách chế biến quả óc chó thơm ngon đơn giản
Quả óc chó là loại quả có cách sử dụng chính là dùng làm món ăn vặt. Bên cạnh đó, chúng ta còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau ngay tại nhà.
2.1. Cách chế biến nhân óc chó rang muối
Óc chó đã sở hữu sẵn hương vị béo bùi, giòn giòn. Nếu chúng ta kết hợp thêm với vị muối mặn sẽ giúp gia tăng cảm giác thưởng thức ngon miệng hơn. Vừa thơm, giòn, béo và mặn sẽ khiến ăn mãi không ngưng. Đảm bảo đây sẽ là cách chế biến quả óc chó được nhiều người dùng yêu thích nhất. Nhất là những người thích ăn vặt.
Óc chó rang muối sẽ là món ăn tạo cảm giác gây ghiền nhất
Chúng ta chỉ cần chuẩn bị quả óc chó tươi là được. Có thể mua sẵn loại còn vỏ bên ngoài, hoặc loại được tách sẵn nếu không có thời gian, hoặc không biết cách tách. Sau đó để chảo nóng lên bếp với ít muối trước. Khi muối đã thật sự nóng thì chúng ta cho quả óc chó vào, để lửa riu riu.
Đợi đến khi quả óc chó ngả sang màu nâu vàng là được. Ngoài việc rang thô thì còn có thể cho thêm dầu ăn để tạo độ bóng cho món ăn. Với cách ăn quả óc chó rang muối thì chỉ nên làm lượng vừa đủ ăn. Khi nào hết thì làm tiếp.
2.2. Cách chế biến sữa quả óc chó
Sữa quả óc chó là thức uống bổ dưỡng, rất tốt cho thai phụ, trẻ nhỏ và chị em phụ nữ. Tùy theo từng sở thích quả óc chó ăn như thế nào sẽ có cách nấu sữa khác nhau. Có thể là nấu nguyên chất, không pha trộn để giữ hương vị và đủ chất nhất.
Nên chọn loại hạt còn tươi mới để sữa được thơm ngon và dậy mùi hơn. Sau đó cần phải rửa, ngâm sạch để mềm hạt. Xay nhuyễn với một ít nước để dễ vắt lấy phần nước nấu sữa. Chỉ cần bắt lên bếp để lửa nhỏ, vớt bọt và tắt bếp.
Sữa quả óc chó là thức uống bổ dưỡng, rất tốt cho thai phụ, trẻ nhỏ
Ngoài ra, chúng ta còn có thể cho thêm lá dứa, đường phèn, đậu đen, hạt hạnh nhân… để tăng hương vị mới lạ. Cần phải để nguội trước khi cất. Và nên ưu tiên chọn chai thủy tinh để đảm bảo không sinh ra chất lạ trong sữa.
2.3. Nấu cháo yến mạch với óc chó
Yến mạch đang là loại hạt được chị em phụ nữ, người lớn tuổi yêu mến. Với tác dụng chính là cung cấp năng lượng nhưng không gây tác dụng dư thừa trong cơ thể. Món cháo óc chó với yến mạch cũng vì thế sẽ là món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, thai phụ, người ăn uống kém.
Cháo óc chó có thể kết hợp thêm các loại hạt khác để tăng dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- Yến mạch nguyên chất: 200g
- Hạt óc chó đã tách vỏ: 100g
- Nước đủ dùng, gia vị
Cách làm:
- Ngâm hạt óc chó với nước ấm để dễ dàng tách bỏ phần màng của hạt.
- Thái nhỏ hạt óc chó, nếu nấu cháo cho bé thì nên xay nhuyễn hạt
- Cho yến mạch vào nồi, đun sôi yến mạch rồi cho hạt óc chó vào nấu cùng
- Nêm nếm gia vị vừa đủ, nấu trong khoảng 4-5 phút là chín.
2.4. Quả óc chó rang vừng
Hạt óc chó rang vừng là món ăn đơn giản, dễ làm trong danh sách những món ngon từ hạt óc chó mà bạn nên thử. Nguyên liệu của món ăn này cũng rất dễ kiếm. Chỉ cần làm theo công thức sau, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này.
Hạt óc chó rang vừng là món ăn thơm ngon, dễ làm
Nguyên liệu:
- Hạt óc chó: 200g
- Đường : 2 thìa
- Vừng (mè): 50g
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Bạn cần bỏ vỏ cứng bên ngoài của hạt óc chó. Sau đó để ráo và cho vào nồi nước sôi luộc chín. Khi hạt đã chín, bạn vớt ra để nguội. Chú ý, ở bước này bạn nên tách phần màng lụa của hạt đi để giảm vị chát. Có thể rửa lại bằng nước sạch và hong khô trước khi cho vài rang.
Bước 2: Rang vừng
Bắc chảo khô lên bếp đun nóng. Khi chảo đã nóng, bạn cho vừng vào rang nhỏ lửa khoảng từ 10 đến 15 phút. Khi vừng chín vàng, có mùi thơm thì bạn tắt bếp và đổ ra đĩa. Lưu ý không nên để vừng ở trong chảo vì nhiệt độ có thể khiến vừng có bị khét và có vị đắng.
Bước 3: Rang hạt
Pha nước đường rồi đổ vào chảo, đun vừa đến lúc nước đường sôi hơi keo lại thì bạn cho hạt óc chó và vừng rang vào, đảo đều tay ở mức lửa nhỏ. Đến khi đường chuyển màu, bạn cần đảo nhanh tay để món ăn không bị khét. Đun thêm vài phút là có thể bắc ra, để nguội, dùng để ăn vặt hoặc ăn với cơm.
2.5. Tôm sốt chua ngọt với quả óc chó
Để đổi vị cho bữa ăn mỗi ngày một món mới, bạn hãy chế biến món tôm sốt chua ngọt với hạt óc chó cực thơm ngon. Món tôm sốt mật ong với hạt óc chó có vị chua ngọt dễ ăn lại thơm bùi, béo ngậy có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách.
Món tôm sốt chua ngọt với hạt óc chó cực thơm ngon
Nguyên liệu:
- Tôm: 150g
- Bột hải sản:150g
- Hạt óc chó: 20g
- Dầu ăn: 50ml
- Hành tây: 15g
- Tỏi băm nhuyễn: 15g
- Ớt chuông: 1 quả
- Đường: 2 thìa canh
Cách chế biến:
- Sơ chế tôm, tẩm bột chiên hải sản, chiên vàng giòn.
- Phi thơm hành tây, tỏi băm nhuyễn, cho thêm nước đường hòa tan, khuấy đều
- Khi nước đường đặc lại, cho tôm chiên tẩm bột vào, đảo đều
- Cho ớt chuông thái hạt lựu vào chảo tôm, đảo trong ít phút, tắt bếp
- Rắc hạt điều và thưởng thức
2.6. Salad gà và hạt óc chó
Salad là món ăn thanh mát, vừa đảm bảo thành phần dinh dưỡng, vừa phù hợp để làm bữa tối nhẹ nhàng, chống đầy bụng. Salad gà và hạt óc chó là món ăn bạn không thể bỏ qua trong thực đơn vào những ngày hè nóng bức.
Salad gà và hạt óc chó là món ăn thanh mát, healthy
Cách làm món này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thái nhỏ hoặc xé sợi thịt gà đã luộc chín. Sau đó, trộn với táo, hạt óc chó, rau sống, dưa chuột, bơ, đậu xanh cắt nhỏ. Trộn thêm gia vị cùng chút sốt Mayonnaise là có thể dùng ngay.
2.7. Bánh yến mạch và hạt óc chó
Khác với món cháo yến mạch nấu hạt óc chó, bánh yến mạch và hạt óc chó là một biến tấu khác đem đến hương vị hấp dẫn rất phù hợp trong những dịp tụ tập bạn bè.
Bánh yến mạch và hạt óc chó thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 120g: Bột yến mạch
- Táo: 3 quả
- 60gr: Hạt óc chó
- 150g: Bột mì
- Men nở: 2 thìa súp
- Đường, sữa, bơ
Cách chế biến:
- Ngâm bột yến mạch trong nước từ 3 đến 5 phút để bột mềm và nở.
- Trộn đều bột mì, men nở, sữa, đường, muối vào bột yến mạch.
- Đun nóng chảy bơ, đổ hỗn hợp bột trên vào trộn đều.
- Rửa táo, gọt vỏ và nạo thành sợi.
- Băm nhỏ hạt óc chó, trộn với táo.
- Đun dầu sôi đổ từ từ từng muỗng hỗn hợp bột vào tạo thành từng chiếc bánh.
- Nhẹ nhàng lật mặt bánh lại để bánh chín đều hai mặt.
- Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
2.8. Hạt óc chó rang bơ
Những quả óc chó Mỹ nhập khẩu thường đã qua sơ chế có thể dùng ăn liền. Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị, bạn chó thể chế biến chúng thành món quả óc chó rang bơ rất dễ thực hiện.
Hạt óc chó rang bơ thơm ngon, dễ dàng thực hiện
Nguyên liệu:
- Dầu ăn
- Bơ
- Hạt óc chó
- Đường
Cách chế biến:
- Cho quả óc chó vào chảo rang lên cùng dầu ăn trong khoảng 15 phút
- Khi hạt óc chó chín đều, cho bơ vào đảo.
- Để nhỏ lửa, đợi bơ quyện vào hạt óc chó rồi tắt bếp
- Rắc thêm chút đường tùy khẩu vị để món ăn ngon ngọt hơn
Trên đây là các cách chế biến quả óc chó ngay tại nhà. Nên chọn mua hạt óc chó tươi mới, đảm bảo chất lượng để món ăn thật sự ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu cần tham khảo thêm thông tin, hãy liên hệ ngày với Hạt Thiên Nhiên để nhận được tư vấn tốt nhất.
